Don Juan Manchego Cheese PDO

Diseñado cuidadosamente bajo la Designación Protegida de Origen, Don Juan Manchego cheese PDO está hecho de 100% la leche de las ovejas Manchega y envejecido para desarrollarse una textura firme y un sabor limpio y equilibrado. Su maduración produce sabores nuezosos, tercos y sutilmente taninos. Su aroma rico y complejo evoca la campiña española donde las ovejas Manchega pastan libremente. Ideal para tablas de queso y pares de vino.

Edad

Despejado

Don Juan Manchego PDO es cuidadosamente elaborado a partir de la leche pura de las ovejas Manchega bajo Designación de origen protegida. Poco a poco, desarrolla una textura firme, compacta y un sabor limpio y equilibrado, reflejando siglos de tradicional queso español.

Disponible de 4, 6 y 12 meses, ofrece notas nueces, terrenas y ligeramente tangas que se profundizan con maduración. Su aroma es rico y evocador de la campiña española, donde las ovejas Manchega se pastorean libremente en hierbas silvestres. Cada rueda es un producto de artesanía cuidadosa, honrando los métodos honrados por el tiempo pasado por generaciones.

Versátil y elegante, Don Juan Manchego PDO brilla en una tabla de queso, junto con vinos rojos robustos, jerez o blancos crujientes. También aumenta los platos -desde tapas clásicas hasta recetas modernas - añadir carácter, y un toque español distinto. Las rodajas finas, pequeñas cubos o cubos revelan la consistencia firme pero manteca del queso y sus sabores de capa.

Don Juan Manchego PDO ofrece una auténtica experiencia de degustación, conectando gourmets y aficionados a la riqueza de la tradición española, el cuidado de sus productores y la excepcional calidad de la leche de las ovejas de Manchega. Cada mordedura cuenta una historia de artesanía, pasión y esencia de Castilla-La Mancha.

Vino blanco Verdejo

Cerveza artesanal IPA

Pasta de Quince y pastel de frutas

Perfil de sabor

Flavor: equilibrado, nuez y terroso con notas sutiles tangy; desarrolla riqueza y profundidad a medida que madura.
Aroma: hierbas delicadas combinadas con aromas de leche de oveja, terrosos y frescos. Textura: firme y compacto, ligeramente mantequilla, suave pero resistente a la picadura.
Apariencia: interior amarillo pálido; visualmente firme y consistente.