CincoQ Queso de oveja en Sherry Cask

Cinco Q’s es un queso de leche de oveja cruda nacido de la pasión de Alimentias por combinar tradición con innovación. Su singularidad proviene del envejecimiento en barricas que una vez retenidas Oloroso Sherry en nuestras bodegas únicas de Jerez de la Frontera. El nombre de CincoQ refleja los cinco elementos que conforman su maduración (tiempo, temperatura, aire, humedad, luz), cada uno añadiendo complejidad y carácter a este queso único.

La leche cruda proviene de ovejas cuidadosamente seleccionadas, asegurando un verdadero sabor español. Después de bañarlo en Oloroso, el queso sigue madurando en barricas de Sherry en la bodega especialmente diseñada Finca María Paz hasta 6 meses. Aquí, la temperatura y la humedad recrean las condiciones de una bodega tradicional de Jerez. El resultado es un queso con una textura firme y cristalina y una boquilla sedosa que revela capas de sabor con cada mordedura.

El perfil de sabor de CincoQ es rico y complejo: la dulzura nuez y las notas de frutas secas son potenciadas por la madera empapada Sherry, creando una experiencia gourmet inconfundible. Reconocido internacionalmente, incluyendo un Super Gold en los Premios Mundiales de Queso, El CincoQ destaca por su excelencia e identidad distintiva.

Más que un queso, Cinco Q’s es nuestro tributo al tradición local Jerez de la bodega y nuestra experiencia de queso. Perfecto para las tablas gourmet, pare hermosamente con Marcona almendras, pasta de membrillo o un vaso de Oloroso o Amontillado Sherry, equilibrio riqueza y elegancia.