CincoQ's Queso de oveja madurado en barrica de Oloroso

Cinco Q’s es un queso de leche de oveja cruda nacido de la pasión de Alimentias por combinar tradición con innovación. Su singularidad proviene del envejecimiento en barricas que una vez tuvieron vino oloroso en su interior, Oloroso Sherry en nuestras bodegas únicas de Jerez de la Frontera. El nombre de CincoQ refleja los cinco elementos que conforman su maduración (tiempo, temperatura, aire, humedad, luz), cada uno añadiendo complejidad y carácter a este queso único.

La leche cruda proviene de ovejas cuidadosamente seleccionadas, asegurando un verdadero sabor español. Después de bañarlo en Oloroso, el queso sigue madurando en barricas de Sherry en la bodega especialmente diseñada en la Finca María Paz ahí están hasta 6 meses. Donde se recrea la temperatura y la humedad y las condiciones de una bodega tradicional de Jerez. El resultado es un queso con una textura firme y cristalina y una boquilla sedosa que revela capas de sabor en cada bocado.

El perfil de sabor de CincoQ es rico y complejo: El dulce sabor a nuez y las notas de frutos secos se potencian por la madera empapada Sherry, creando una experiencia gourmet inconfundible. Reconocido internacionalmente, incluyendo un Super Gold en los World Cheese Awards. El CincoQ destaca por su excelencia y su distinctiva identidad.

Más que un queso, Cinco Q’s es nuestro tributo a la tradición local Jerez de la bodega y a nuestra experiencia como queseros. Perfecto para las tablas gourmet, combina perfectamente con almendras marcona, pasta de membrillo o un vaso de Oloroso o Amontillado Sherry, dando equilibrio riqueza y elegancia.