Don Juan Murcia al Vino DOP

Un tradicional queso de cabra de la región de Murcia, hecho con leche de cabra fresca y lavado con vino tinto local durante el envejecimiento. Su textura suave, sabor suave y corteza púrpura reflejan el estrecho vínculo entre la leche, la tierra y la cultura vinícola local.

Murcia al Vino se produce con leche fresca de cabra recolectada de granjas en la región de Murcia, una zona con una larga historia de cultivo de cabra. La leche se transforma suavemente para preservar su carácter natural y cremosidad.

Una vez formado el queso, entra en una etapa clave de su identidad: durante la maduración, la corteza se lava regularmente con vino tinto hecho en la misma región. Esta práctica tradicional le da el queso color morado distintivo y juega un papel importante en el desarrollo de su sabor.

El período de envejecimiento es relativamente corto, alrededor de 45 días, permitiendo que la pasta permanezca suave y cremosa manteniendo un perfil de leche de cabra limpio y equilibrado. La PDO garantiza el origen de la leche, la producción local y el proceso tradicional de lavado que define este queso.

Vino tinto Monastrell

Vino de Rosé

Black Olive Tapenade y Crackers

Perfil de sabor

Sabor: suave, ligeramente cursi, bien equilibrado
Aroma: notas lácteas frescas con un toque de vino
Textura: suave y cremoso
Apariencia: pasta suave con una corteza púrpura profunda